sobota, 8 czerwca 2013

Biało-Czerwona Panna Cotta


Przy takie słonecznej pogodzie, wcale nie mamy ochotę na to żeby jeść ciasta, więc może Biało-Czerwona Panna Cotta?

Do jej przygotowania użyłam soku Grante.


Deser wbrew pozorom robi się szybko. Z poniższych składników udało mi się zrobić 6 porcji. No to do dzieła!

Składniki:

Galaretka z granatem:

  • 3/4 łyżeczki żelatyny w proszku,
  • 2 łyżeczki ciepłej wody,
  • 60ml soku Grante,
  • 2 łyżki wyłuskanych ziarenek z granatu,
  • 2 łyżki cukru pudru.
Panna Cotta

  • 1 łyżka żelatyny w proszku,
  • 2 łyżki ciepłej wody,
  • 2 szklanki 500 ml śmietanki kremowej UHT 30%,
  • ½ szklanki 80g cukru pudru,
  • ½ szklanki wiórków kokosowych dobrej jakości.

 Wykonanie:

Galaretka z granatem:


Do filiżanki wsypać żelatynę i wymieszać z ciepłą wodą. Odstawić do namoczenia. Do rondelka wlać sok Grante, dodać ziarenka z granatu oraz cukier. Podgrzewać na wolnym ogniu, mieszając aż cukier się rozpuści. Dodać żelatynę i mieszać aż całkowicie się rozpuści w gorącym soku (nie zagotować). Galaretkę wlać do 6 natłuszczonych delikatnie olejem filiżanek.  Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia.

 
Panna Cotta



Do filiżanki wsypać żelatynę i wymieszać z wodą. Odstawić na 5 minut do namoczenia. Do rondelka wlać śmietankę, cukier puder i wiórki, mieszać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści w gorącej śmietance. Ostudzić i wlać do filiżanek na zastygniętą galaretkę. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia.



Deser wyłożyć na talerzyk, w razie potrzeby okroić nożem przy samym brzegu filiżanki. Podawać z ciepłym syropem z ziarenkami granatu, który można wykonać według poniższego przepisu. 

Syrop z granatu:

Składniki:


  • 1 szklanka 250ml soku Grante,
  • ½ szklanki cukru,
  • ¼ szklanki ziarenek grantu.
Wykonanie:







Do rondelka wlać sok Grante, wsypać cukier i na średnim ogniu mieszać aż się rozpuści. Gotować przez około 8 minut. Syrop będzie miał konsystencje wodnistą, nie będzie bardzo gęsty. Syrop lekko ostudzić i wymieszać z ziarenkami granatu. Następnie polać syropem Bioło-Czerwoną Panna Cottę.






 Przepis pochodzi z http://www.kwestiasmaku.com/

Udanej soboty!

Share:  

0 komentarze:

Prześlij komentarz

A Ty?! Co o tym myślisz? - napisz :-)